By Café Cubano (diğer adıyla Küba kahvesi, Küba espressosu, cafecito, Küba yudumu, Küba şatı) Küba‘ya özgü espresso çeşidi. Küba’ya espresso makinesi ihraç edilmeden önce Kübalılar kahvelerini sıcak koyu kahveyi filtreleyip bardağa aktaran pamuklu kumaş tetera ile hazırlıyorlardı. Daha sonra kahvenin tadını yumuşatmak için şeker ekleniyordu.
Café cubano içmek halen Küba ve ABD’de Kübalıların yoğun olduğu Florida, Miami, Tampa, Florida Keys ve Havana on the Hudson gibi bölgelerinde önemli bir sosyal ve kültürel aktivitedir.
Caffè Cubano, ya da diğer adıyla Cuban Espresso, Küba’ya özgü bir kahve hazırlama yöntemidir. Özelliği, espresso hazırlanırken kahveye eklenen şekerin karamelize edilmesiyle elde edilen tatlı ve yoğun aromadır. Küba kültürünün bir parçası olan bu içecek, hem kahve severler hem de tatlı aromalı içeceklerden hoşlananlar için mükemmeldir.
Caffè Cubano’nun Özellikleri:
- Lezzet: Zengin, tatlı ve yoğun aromalı kahve.
- Krema: Karıştırılan şekerle oluşan hafif köpüksü krema (Küba’da “espuma” denir).
- Servis: Genelde sade olarak küçük bir fincanda sunulur.
Caffè Cubano Nasıl Yapılır?
- Malzemeler:
- 1 shot espresso (30 ml) için kahve.
- 1-2 tatlı kaşığı beyaz şeker (isteğe bağlı kahverengi şeker de kullanılabilir).
- Hazırlık:
- Espresso makinesi veya moka pot kullanarak espresso yapmaya başlayın.
- İlk çıkan birkaç damla kahveyi ayrı bir kaba alın (bu kısım en yoğun aromalıdır).
- Espuma Hazırlığı:
- Küçük bir kaba aldığınız yoğun kahveye 1-2 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
- Karışımı hızlıca bir çatal veya kaşıkla çırpın. Şekerin kahveyle birleşerek koyu bir köpük oluşturması gerekir.
- Servis:
- Kalan espressoyu hazırladığınız köpüğün üzerine dökün.
- Küçük bir fincanda sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Daha otantik bir tat için koyu kavrulmuş Küba kahve çekirdeklerini tercih edin.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- İsterseniz yanına bir dilim limon veya tarçın çubuğu ile aroma katabilirsiniz.
Caffè Cubano, hem sıcak sohbetlerin eşlik ettiği keyifli anlar hem de enerji veren yoğun bir kahve arayışı için harika bir tercihtir. ☕✨
