By Kafelere layık soğuk köpükten ipeksi vanilya çekirdeği şuruplarına kadar, kahve dükkanlarında sunulan en dayanılmaz hoşgörülerden bazıları bazen evdeki kahve barı için ulaşılamayacak kadar uzak gelebilir. Yine de biraz inancınız olsun. Birkaç basit ipucuyla, uzman düzeyinde latte sanatı da dahil olmak üzere, bir kahve dükkanındaki her şeyi evde yapabilirsiniz.
Bazı deneyimli baristalar basit bir süt dökümü ile çarpıcı latte sanatı yaratabilir. Bu sanatı mükemmelleştirmek kesinlikle zaman alsa da, bir profesyonelden biraz yardım alan herkes bunu yapabilir. Eğer evde latte sanatı yapmaya başlamak istiyorsanız, şanslısınız. Evde Kahve Uzmanı Levent ile latte sanatı hakkında bilgi almak için bir araya geldik ve kendisi en iyi tasarımların sırrının sütte olduğunu söylüyor. “Sütünüzü tam olarak doğru şekilde elde etmek, hacim, havalandırma ve sıcaklık, gerçekten harika latte sanatı yapmak için ustalaşmanız gereken temel yapı taşıdır” dedi.
Levent bu cevabın açık olabileceğini kabul etse de, mükemmel dokuya ulaşmak için sütü buharda pişirmek göründüğü kadar kolay değildir. “Sütünüz ıslak boya dokusunda olmalı ve iyice karıştırılmalı.” Bu tatlı, pürüzsüz dokuya sahip süt, espresso ile zahmetsizce karışmalıdır. Sıvıya yapışıp tasarımlar oluşturacak kadar kadifemsidir ve çok köpüklü olmayacaktır. Levent, “Sıcak sütün üzerinde yoğun köpük olması latte sanatı üretmeyi imkansız hale getirir,” diye açıkladı.
